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新爆三样
类别:
工艺:油爆    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 虾仁75克   鸡肉75克   草鱼75克  
辅料: 黄瓜50克   鸡蛋40克  
调料: 植物油75克   味精4克   4克   大蒜(白皮)8克   大葱5克   5克   料酒10克   胡麻油10克   淀粉(豌豆}18克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将葱、姜洗净切成末待用;取淀粉8克加水适量调匀成水淀粉约15克,待用;黄瓜切成1.5厘米见方的丁。
2.虾仁去掉虾线;鸡肉、鱼肉,均切成2厘米见方的丁,用水淀粉、鸡蛋将三种原料喂好,待用。
3.坐勺注油至四成热时将三样主料滑开控出。
4.原勺葱、姜、蒜炝勺,烹料酒,下主料、黄瓜、盐、味精、高汤速颠炒,挂芡,淋花椒油出勺。
食谱营养

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