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珍珠鸡丸
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉150克   菠菜500克  
辅料: 鸡蛋清100克   虾米50克  
调料: 5克   淀粉(玉米}5克   大葱5克   4克   料酒10克   猪油(炼制)10克  
指数: 营养8   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将鸡脯肉剁成蓉,加蛋清、盐、葱、姜、料酒,切碎的虾子、猪油搅匀,挤成小丸子,用鲜汤煨透;
2.将菠菜用猪油煸炒后,加鲜汤,调味品烧开,用淀粉勾芡,淋上明油;
3.将小丸子摆放在盘中央,加工好的菠菜置于四周,浇上芡汁即可。
食谱营养

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