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火腿拌虾仁
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 虾仁300克  
辅料: 火腿肠100克   青豆30克   肥膘肉20克   鸡蛋黄100克  
调料: 大豆油10克   黄酒10克   5克   味精2克   白砂糖5克   葱汁8克   姜汁8克   胡椒粉2克  
指数: 营养8   难易7   时间6  
做法步骤
'1.虾仁挑筋洗净,做成虾茸;火腿、青豆、猪肥肉同斩成细末。
2.虾茸、火腿、青豆、猪肥肉同放盘内,加入黄酒、精盐、白糖、葱姜汁、胡椒粉、鸡蛋黄拌搅均匀。
3.取小方盘一只,盘内抹一层大豆油,倒入调好的虾茸摊平,上笼熟取出,晾凉后切成菱形块摆放于盆即可。
食谱营养

青豆:1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止...    详细介绍

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鸡蛋黄:蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大...    详细介绍

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