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巴国大排
类别:
工艺:    口味:家常味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪小排(猪肋排)800克  
辅料: 豆瓣150克  
调料: 15克   味精2克   白砂糖5克   淀粉(玉米}15克   沙姜5克   八角2克   草果2克   大葱15克   15克  
指数: 营养7   难易7   时间5  
做法步骤
'1.将猪扦排洗净修整齐,以三根为一块,斩成长5厘米的段,入沸水中氽一水;
2.锅中下油烧热,焖香豆瓣,放入姜、蒜米、熬成家常味汁;
3.下排骨煮断生,起锅装碗,倒入原汁,上笼蒸至排骨软透离骨;
4.取出改刀摆于盘内,原汁收浓芡,挂于其上即成。
食谱营养

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