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白滑豆腐汤
类别:
工艺:    口味:本味咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 豆腐(北}200克  
辅料: 鸡蛋60克   木耳(干}25克   莴笋25克   豌豆10克  
调料: 色拉油10克   5克   味精3克   黄酒5克   淀粉(豌豆}15克  
指数: 营养8   难易7   时间7   减肥6   养颜7  
做法步骤
'1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克;豆腐切成骨牌块;鸡蛋清、水淀粉、精盐少许放入碗内,调成硬糊。
2.取一平盘,面上抹匀色拉油,把豆腐蘸匀硬糊平放盘内,上笼蒸透取出备用。
3.水发木耳切成丝;笋尖切成雪花片,与豌豆同放在一起。
4.汤锅放在火上,放入素汤1000毫升、木耳、笋尖片、豌豆,加入精盐、味精、绍酒,待汤烧开,撇去浮沫,盛入汤碗内,下入蒸好的豆腐即成。
食谱营养

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