烧肉粽的做法_烧肉粽怎么做-查字典菜谱大全网

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烧肉粽

类别：
工艺:烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 糯米100克   洋葱（白皮）50克   猪肋条肉（五花肉）350克
调料: 盐4克   姜3克   大葱5克   酱油20克   料酒20克   色拉油35克   白砂糖15克
指数: 营养7   难易2   时间3   养颜3

做法步骤

'1.五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开；
2.烧沸后略煮一会儿(将血水浮沫去除干净)捞出，再用冷水洗净；
3.把烫过且洗净的肉切成小块沥干；
4.用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5.放下肉块，煸炒肉块至出油；
6.加入料酒翻炒；
7.加酱油炒匀肉块；
8.加水至肉块刚淹没；
9.加锅盖，用大火将水煮沸；
10.加糖，用勺炒匀；
11.转小火锅盖焖烧；12.15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13.约15分钟左右肉已转色，再加糖15克炒匀后继续焖烧；
14.约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15.转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16.红葱头洗净切成末待用；
17.锅烧热加油，入红葱头(洋葱)末煸香，将红烧肉倒入炒匀盛起备用；
18.糯米洗净浸水8小时后，取棕叶包入糯米和红烧肉后用棉绳扎紧；
19.取一大锅倒入清水(水要多点)；
20.放入包好的粽子，大火烧开后转小火焖烧三四个小时，煮熟即可。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍