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川草鱼
类别:
工艺:锅烧    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 草鱼300克  
辅料: 香菜20克  
调料: 大葱20克   白酒10克   5克   33克   辣椒(红、尖}10克   酱油10克   白砂糖3克   淀粉(豌豆}5克   色拉油10克  
指数: 营养7   难易6   时间6   养颜2   麻辣2  
做法步骤
'1.将草鱼宰杀,去鳞及内脏,清洗干净;
2.葱一半切段,一半切丝;
3.姜少部分切片,大部分切丝;
4.将草鱼放入锅中,放入葱段、酒、盐、姜片,加水,大火煮滚1分钟;
5.立刻熄火焖5分钟到鱼肉熟后取出放在盘内,煮鱼的汤汁留1杯备用;
6.将油锅烧热,放入葱丝、一半姜丝、红辣椒丝炒香;
7.接着放进酱油、糖、煮鱼汁,再勾芡,淋在鱼上;
8.撒上香菜、嫩姜丝,即可。
食谱营养

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