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番茄芋艿仔排煲
类别:
工艺:    口味:甜咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪小排(猪肋排)300克   芋头200克  
调料: 番茄酱30克   大葱15克   10克   料酒15克   大蒜(白皮)5克   3克   鸡精2克  
指数:
做法步骤
'1.肋排斩小段用料酒、葱姜水(即葱段+姜片+清水)腌半个小时;
2.然后将肋排在沸水中汆一下沥干;
3.另起一锅油烧热,爆香蒜片,放入肋排煸炒两下,放入番茄酱炒至上色;
4.然后放水盖没肋排,大火煮开,小火煮20分钟;
5.再放入芋艿及适量的盐,煮20~30分钟至芋艿软糯入味(经常翻动以免粘底)并将汤汁收浓,放少许鸡精即成。
食谱营养

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