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家常海参
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)300克   猪肉(肥瘦}200克  
辅料: 黄豆芽70克   青蒜100克  
调料: 豆瓣辣酱8克   淀粉(豌豆}5克   酱油4克   味精3克   料酒4克   4克   香油8克   花生油25克  
指数: 营养9   难易6   时间6   麻辣3  
做法步骤
'1.将水发海参洗净切成片,猪肉剁成粒,黄豆芽择洗干净,蒜苗切段。
2.锅内加高汤、料酒、精盐和海参煨烧入味待用;另锅注少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐、味精炒熟,盛入盘内垫底。
3.锅内注油烧热,放入辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉粒、海参煮沸,用湿淀粉勾薄芡,加入麻油、蒜苗、味精,浇在豆芽上即成。
食谱营养

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