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红炆牛腩
类别:
工艺:    口味:豆豉味    食用:中餐、晚餐
主料: 牛腩(腰窝)600克  
辅料: 豆豉15克  
调料: 味精2克   老抽8克   生抽8克   白砂糖8克   27克   八角4克   大蒜(白皮)8克   淀粉(玉米}3克   黄酒8克   花生油75克  
指数: 营养7   难易7   时间5  
做法步骤
'1.把牛腩用沸水滚至九成熟,取起斩成小方块;
2.蒜切成茸备用;
3.淀粉放碗内加适量水调成湿淀粉;
4.烧锅落油,放豆豉、蒜茸、味精、老抽、生抽、白糖、姜、八角爆香,落牛腩,加黄酒,加二汤1200克煲熟,用湿淀粉打芡便成。
食谱营养

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