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牛肉酸黄瓜卷
类别:
工艺:    口味:酸咸味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛里脊肉1000克  
辅料: 酸黄瓜250克   洋葱(黄皮)250克   猪肋条肉(五花肉)150克   黄油15克   小麦面粉50克  
调料: 8克   植物油100克   胡椒粉5克  
指数:
做法步骤
'1.将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍成长方形薄片;
2.酸黄瓜、葱头、板肉分别切成10片;
3.将每片牛肉片上放上葱头片、板肉片、酸黄瓜片,卷成筒;
4.用牙签插紧,抹上少许精盐和胡椒粉腌制片刻,滚上面粉备用;
5.锅内注油烧至五成热,下入牛肉卷煎上色;
6.放入焖锅内,倒入牛肉清汤,用小火焖熟,取出拔掉牙签;
7.汤汁内放入油炒面粉调匀过罗,加入精盐、胡椒粉调口味;
8.再放入牛肉卷煨片刻,捞出装盘,浇上原汁即可。
食谱营养

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