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番茄扒鸭腿
类别:
工艺:    口味:酸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸭500克  
辅料: 土豆(黄皮)100克   青豆25克   洋葱(黄皮)30克   油面筋25克  
调料: 番茄沙司35克   3克   胡椒粉1克   植物油50克  
指数: 营养6   难易7   时间4  
做法步骤
'1.将肥鸭取腿洗干净,用盐、胡椒粉上味;
2.将锅置火上,放入油烧热,下入鸭腿,煎至色金黄时取出,装入碗内;
3.加入清汤,上笼蒸2小时左右,至酥烂,取出装盘;
4.另取一个锅放油少许烧热,将油面炒香,加上葱头末炒香和匀;
5.加入过滤的蒸鸭腿原卤汁,一起拌匀烧开;
6.卤汁淋在鸭腿上,撒上青豆;
7.将土豆切片,煎黄后镶在盘的一边即成。
食谱营养

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