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冬瓜桔子肉
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(瘦}500克  
辅料: 冬瓜250克   橘子150克   洋葱(黄皮)100克   芹菜25克   酸黄瓜25克   青椒25克   梅子15克   山楂50克  
调料: 赤砂糖10克   白砂糖20克   淀粉(玉米}10克   梅酒25克   5克   酱油5克   2克  
指数:
做法步骤
'1.将猪肉洗净,切成小块;
2.冬瓜去皮、去籽切成小块;
3.葱头一半切成块,一半切成片;
4.芹菜切成末;
5.酸黄瓜切成丁;
6.青椒去籽切成片;
7.姜切成末;
8.锅内放入100克植物油烧热,将冬瓜刻芦席花纹,下锅油炸一下,捞出控净油备用;
9.再放入肉块与葱头块煸炒出香味出锅备用;
10.焖锅内放入桔子罐头、糖水、红糖、白醋、红果酱、酱油、姜末、肉块和葱头块拌匀;
11.盖好用小火焖至肉熟,收浓汤汁后盛入长腰盘一边;
12.炒锅内注油烧热,放入葱头片、芹菜、酸黄瓜、青椒、冬瓜、青梅酒、鸡清汤、精盐烧沸;
13.用水淀粉勾芡,烧至微沸盛入盘的另一边,中间用青梅隔开,即可食用。
食谱营养

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