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麻辣牛杂汤
类别:
工艺:    口味:麻辣味    食用:中餐、晚餐
主料: 牛肚100克   牛心100克   牛肺100克  
调料: 辣椒粉20克   15克   豆瓣酱30克   香菜20克   鸡精4克   胡椒粉5克   葱白25克   花椒15克   5克   植物油40克  
指数: 营养7   难易4   时间4   麻辣6  
做法步骤
'1.将牛杂(肠、肚、心、肺)分别洗净,并放入沸水锅氽去异味,捞出晾凉,再用刀切成片;
2.香菜洗净,切成1厘米长的段;
3.豆瓣酱用刀剁成蓉;
4.姜洗净,切成粒大小;
5.炒锅置火上,放植物油烧至四成热时,下豆瓣酱蓉、姜末、花椒炒香,加鲜牛骨头汤,放入牛杂和所有调味料烧开,倒在沙锅内加盖炖熟,放鸡精调味,再撒上香菜段即成。
食谱营养

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