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青椒拌皮蛋
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 松花蛋(鸭蛋)200克   辣椒(青、尖}100克  
调料: 辣椒油10克   2克   2克   酱油15克   味精1克   白砂糖1克   花椒2克   植物油5克  
指数: 营养7   难易6   时间6   麻辣5  
做法步骤
'1.将皮蛋(松花蛋)剥皮,每个用刀切成6块大小相等的瓜块形,放入盘中待用;
2.青辣椒洗净去蒂,取竹签串起用暗火烧熟,剁细装碗内;
3.花椒放入热油锅内炸出花椒油,弃花椒待用;
4.将盐、酱油、醋、白糖、味精、红油、花椒油放入碗内与剁细的青辣椒搅拌均匀成味汁;
5.将盘中的皮蛋块码放成大的花状,将兑好的汁浇在上面即可。
食谱营养

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