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金珠白玉饺

类别：
工艺:煮    口味:清香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 鳜鱼350克   玉米（鲜）100克   冬笋100克
辅料： 肥膘肉50克
调料: 香菜10克   姜5克   盐4克   味精1克   胡椒粉1克   香油10克   淀粉(豌豆}10克   鸡蛋75克
指数: 营养8   难易4   时间3

做法步骤

'1.去掉鱼头，用刀顺着鱼翅边批，并去掉鱼腹肉，再去掉鱼皮。
2.将猪肥膘上笼蒸熟后，切细粒；冬笋剥去外壳，剁去老根洗净煮熟备用。
3.鱼肉、熟笋肉、香菜分别切成粒。
4.把鱼粒放入容器中，加盐、味精、胡椒粉、少许水拌和上劲，再加入淀粉拌匀，最后加入肥膘粒、玉米、笋粒、香菜粒、姜末拌匀即成金珠白玉馅。
5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍