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水果天使蛋糕卷

类别：
工艺:烤    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鸡蛋清200克   小麦面粉90克
辅料： 塔塔粉2克   苹果脯30克
调料: 白砂糖120克   盐1克
指数: 营养6   难易5   时间5

做法步骤

'1.取一搅拌缸、拌打器，擦拭干净备用；
2.将蛋白、塔塔粉混合，以拌打器中速拌打至起细泡；
3.缸放入2/3的细砂糖、盐一起打至起细砂糖完全溶解；
4.把剩下的1/3的细砂糖加入缸中，一起拌至湿性偏干性发泡；
5.低筋面粉过筛，加入缸中拌匀，成蛋糕体面糊；
6.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，均匀撒上蜜之果；
7.再将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤20分钟；
8.取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上，撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮的一面朝下；
9.待冷却后抹上奶油酱（150克），于开头部分约2厘米处浅切一刀(勿断)，再用擀面杖将其蛋糕纸一起卷起即可。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物... 详细介绍