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南瓜煲鸡
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 母鸡1250克  
辅料: 南瓜1000克  
调料: 15克   大葱25克   芝麻50克   15克   植物油50克  
指数: 营养6   难易6   时间3  
做法步骤
'1.将鸡清洗干净,滤干水;
2.南瓜去皮,去籽,切成大块;
3.姜去皮,用刀背拍碎;
4.把两棵葱切成粗段;
5.大火烧热大锅,放20克油爆香姜及葱段;
6.将整鸡下锅,略煎至鸡皮有一点金黄;
7.加水,将鸡浸没,以中小火炖1小时;
8.不喜油腻的,可不时将汤面浮出的鸡油去除;
9.加入南瓜块,调大火,待汤煮沸腾后再换成中小火,继续煮45分钟至1小时;
10.把炖熟的整鸡从汤中取出,将鸡肉撕成大块;
11.开吃时,将汤及南瓜盛到碗中,按口味加盐,加入适量鸡肉,撒上芝麻及葱丝即可。
食谱营养

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