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红烧冬笋
类别:
工艺:红烧    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 冬笋400克  
调料: 淀粉(玉米}3克   猪油(炼制)50克   酱油30克   5克   大葱5克   料酒10克   花椒2克   味精2克   4克   白砂糖2克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.先将冬笋切成4厘米长的段,用刀拍松,再用手撒成劈柴条块待用;
2.炒勺内放油,加热,待油温达七成热时,放入冬笋炸一下,倒入漏勺内控净油;
3.另用勺加热,放油25克,待油热时,用葱姜炝锅加酱油、鸡汤、料酒、花椒水、味精、精盐、白糖、调好口味,待汤沸;
4.拣出葱、姜,放入冬笋,移小火上煨至汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,淋明油,即可出勺装盘。
食谱营养

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