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骨头酥汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪小排(猪肋排)350克  
辅料: 鸡蛋200克  
调料: 花生油50克   淀粉(玉米}60克   酱油5克   3克   味精2克  
指数: 营养6   难易6   时间6  
做法步骤
'1.将排骨斩成3厘米长的段;
2.鸡蛋打散,加湿淀粉和少许精盐调成蛋糊;
3.蛋糊与排骨放在一起拌匀;
4.锅内放花生油,烧至七成热时,放排骨下锅炸至呈金黄色时,倒入漏勺内;
5.趁热锅再将排骨放入,加肉汤(500克)、酱油,用大火煮沸;
6.放在小火上煮至汤汁剩三分之一时,盛入汤盆,再加少许味精即成。
食谱营养

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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盐:1.食盐调味,能解腻提鲜,祛除腥膻之味,使食物保持原料的本味;...    详细介绍

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味精:1.味精对人体没有直接的营养价值,但它能增加食品的鲜味,引起人...    详细介绍

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