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挂霜荸荠
类别:
工艺:挂霜    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 荸荠300克  
调料: 白砂糖200克   猪油(炼制)30克  
指数: 营养6   难易6   时间7  
做法步骤
'1.将荸荠去皮切成丁,投入沸水中浸泡1分钟后取出备用;
2.锅内倒熟猪油烧至五成热,投入荸荠炸成淡黄色、浮出油面时,倒入漏勺内沥油;
3.另取一炒锅,锅内倒入适量的水,放入白糖用慢火烧沸,用勺子不停地搅动;
4.待炒锅内糖汁发稠,勺头有黏丝状,锅即熟火,加入荸荠用铲子拌匀,倒入盘内即可。
食谱营养

荸荠:荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的,能促进人体生长发育和维持生...    详细介绍

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