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焐酥豆糖粥
类别:
工艺:    口味:甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 糯米200克   蚕豆80克  
辅料: 桂花3克  
调料: 白砂糖100克   赤砂糖50克   3克  
指数: 营养6   难易6   时间3  
做法步骤
'1.糯米用冷水浸泡3小时,捞出,沥干水分;
2.蚕豆用开水浸泡,涨发回软后剥去外皮;
3.蚕豆洗净加食碱,旺火烧;
4.转小火,焐至豆板酥烂,捞出过筛;
5.将豆板放入原锅,用原汤继续烧至稠糊状;
6.加入红糖、桂花熬至有光泽,即成焐酥豆;
7.另取一锅加水,倒入洗净的糯米,旺火烧沸;
8.转小火焖至稠,加入白糖即成糖粥;
9.将糖粥盛入碗中,粥面浇上焐酥豆,即可食用。
食谱营养

蚕豆:蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并...    详细介绍

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糯米:1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2...    详细介绍

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白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

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