荔茸各色烧鸭的做法_荔茸各色烧鸭怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 家常菜> 荔茸各色烧鸭
荔茸各色烧鸭
类别:
工艺:    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鸭500克  
辅料: 荔枝250克   鸡蛋75克   菠萝200克   香菇(鲜)10克   淀粉(玉米}155克  
调料: 大葱10克   蚝油5克   味精3克   老抽5克   胡椒粉1克   香油2克   白砂糖3克   花生油100克  
指数: 营养7   难易5   时间5  
做法步骤
'1.红鸭拆去骨后,在腹内拍上干粉,酿上荔茸馅;
2.净蛋、干粉调成蛋粉浆;
3.蛋粉浆涂于鸭两面,再拍上干粉;
4.把花生油烧至140摄氏度,下鸭炸至酥脆,呈金黄色;
5.取起,切成24件;
6.砌回鸭形,排于碟中,用菠萝围边;
7.用花生油起锅,溅入绍酒、淡上汤和鸭汁;
8.调入味精、蚝油、胡椒粉、老抽、白糖,加湿淀粉打芡;
9.再加麻油、包尾油、菇米、葱花,拌匀后分盛三小碟,与鸭同上席。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

推荐菜谱:  煎酿青红椒    母鸡汤    栗子炆猪肉    炒鸡米    蚝油鸡翅    香菇虾球粥  

菠萝:1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质,它能分解蛋白质,溶解阻塞...    详细介绍

推荐菜谱:  菠萝冻    咕噜蜜肉    什锦西瓜盅    凉冻菠萝羹    奶油菠萝冻    炸蜘蛛蟹  

荔枝:1.荔枝所含丰富的糖分具有补充能量,增加营养的作用,研究证明,...    详细介绍

推荐菜谱:  双果凤尾虾球    菠萝荔枝炒蟹    菠萝荔枝炒螺花    贵妃鸡翅    原蒸五元鹌鹑    五元蒸肚片  

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    百鸟归巢    东江春卷    山药香菇鸡    四宝如意汤    炆豆腐盒  

鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

推荐菜谱:  果汁鱼块    炒鸡米    煎金钱牛柳    香柠芝麻虾    咕噜蜜肉    雪里藏珍  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类