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砂锅珍珠豆腐
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡胸脯肉50克   豆腐(北}200克   海参(水浸)100克  
辅料: 鸡蛋清25克   蛋糕50克   玉兰片25克   菠菜25克  
调料: 酱油10克   5克   味精3克   淀粉(玉米}10克   鸡油3克   花生油25克  
指数: 营养8   难易6   时间5   养颜5  
做法步骤
'1.将鸡脯肉切成丁,加入鸡蛋清、精盐、湿淀粉拌匀;
2.将水发海参、豆腐、黄蛋糕、水发玉兰片均切成丁;
3.菠菜梗切成丁,入沸水锅中氽一下,捞出控净水分;
4.将锅置于中火上,放入花生油,烧至五成热,放入鸡脯肉丁划过,捞出控油;
5.砂锅内放入清汤,加入酱油、精盐、味精,倒入鸡脯肉丁、海参丁、豆腐丁、黄蛋糕丁、玉兰片丁;
6.煮沸后撇净浮沫,淋入鸡油出锅即可。
食谱营养

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