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芪菇炖乌鸡
类别:
工艺:原炖    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、分次吃肉喝汤,连用7~10天。
主料: 乌骨鸡800克  
辅料: 猴头菇50克   黄芪50克  
调料: 黄酒10克   大葱15克   6克   5克   味精2克  
指数:
做法步骤
'1.将乌鸡宰杀后,沥净血,放入90度热水中;
2.加10克盐,烫去毛、嘴尖,脚上硬去及爪尖,开膛除内脏,洗干净;
3.将生黄芪塞入鸡腹内;
4.将锅烧热后加入清水姜片煮沸,放入乌鸡、葱、黄酒煮沸,改用文火炖焖;
5.煮至鸡肉酥烂,最后放入猴头菇煮沸;
6.加入适量精盐、味精调味,用小火焖片刻即可。
食谱营养

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