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干锅茶树菇
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 柳松茸100克  
辅料: 猪肋条肉(五花肉)50克  
调料: 植物油50克   2克   味精1克   鸡精1克   白砂糖1克   豆瓣酱5克   豆瓣辣酱5克   胡椒粉1克   辣椒(红、尖、干}30克   大葱10克   辣椒油5克   香油1克  
指数: 营养7   难易6   时间6   麻辣6  
做法步骤
'1.干茶树菇用水温水泡发,剪去蒂,剪成4厘米长的段,用温水泡发,再下锅炒干水分;
2.五花肉切丝;
3.干椒、葱切段;
4.豆瓣酱剁细;
5.锅置旺火上,放入植物油,下入五花肉丝煸香至出油;
6.再下入豆瓣酱、辣酱、干椒段煸香,倒入茶树菇,稍微煸炒;
7.然后倒入鲜汤,加入精盐、味精、鸡精粉、白糖,小火煨制入味;
8.待汤汁快干时,淋入红油和香油,出锅装入干锅内,撒胡椒粉、葱段即成。
食谱营养

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