皇饭儿夹豆腐煲的做法_皇饭儿夹豆腐煲怎么做-查字典菜谱大全网
查字典菜谱大全
请输入您要查询的菜谱
查字典首页> 菜谱大全> 家常菜> 皇饭儿夹豆腐煲
皇饭儿夹豆腐煲
类别:
工艺:    口味:香辣    食用:中餐、晚餐
主料: 豆腐(北}700克   鲢鱼头600克  
辅料: 香菇(鲜)25克   冬笋75克  
调料: 豆瓣辣酱45克   白砂糖10克   酱油75克   猪油(炼制)50克   料酒25克   10克   辣椒油15克   植物油120克  
指数: 营养8   难易6   时间6   养颜5   麻辣5  
做法步骤
'1.将鱼头洗净,入沸水氽过,然后在鱼头的切面抹上辣豆瓣酱,再用酱油腌一下;
2.豆腐切成厚片,投入沸水锅中氽一下;
3.冬笋去皮洗净切成片;
4.香菇去蒂洗净待用;
5.将炒锅置火上,下植物油烧至八成热,放入鱼头煎黄,然后加料酒、酱油、白糖和适量水略烧,再放入豆腐片、冬笋片、香菇、姜片烧沸后倒入沙锅炖10分钟,淋红油即成。
食谱营养

姜:生姜还具有解毒杀菌的作用,日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    白灼虾    母鸡汤    凉拌海蜇皮    栗子炆猪肉  

冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    母鸡汤    炒鸡米    百鸟归巢    冬笋螺片    绿柳兔丝  

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    百鸟归巢    东江春卷    山药香菇鸡    四宝如意汤    炆豆腐盒  

鲢鱼头:1.鱼头肉质细嫩、营养丰富,除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维...    详细介绍

推荐菜谱:  鱼头豆腐汤    鸿运当头    独占鳌头    红烧松鱼头    砂锅鱼头汤    双色面块鱼头汤  

白砂糖:1.适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收,但过多就会妨碍钙的吸...    详细介绍

推荐菜谱:  梅子蒸排骨    鱼头豆腐汤    蚝油芥兰牛肉    蚝油草菇    菠萝冻    花开富贵  

查看全部
营养成分
按菜系查菜谱

查询分类