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鲜蘑虾丸汤
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 蘑菇(鲜蘑}200克  
辅料: 虾仁150克   油菜10克  
调料: 3克   味精1克   黄酒10克   大葱3克   2克  
指数: 营养8   难易7   时间6  
做法步骤
'1.鲜蘑菇洗净,放入沸水锅内焯透捞出,切成小丁;
2.虾仁洗净,剁成虾茸,放入碗内;
3.碗内加放适量清水、绍酒、精盐、葱姜水搅成黏稠状成虾馅;
4.汤锅放在火上,放入清水烧沸,把虾馅挤成虾丸;
5.下入锅内,转用文火使虾丸慢慢焯熟,捞出备用;
6.另把汤锅放在火上,到入高汤,下入鲜蘑菇丁、绿菜叶,加入精盐、味精、绍酒烧沸;
7.倒入煮好的虾丸,待汤再沸,盛入汤盆内即成。
食谱营养

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