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香菇土豆墩

类别：
工艺:蒸    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 土豆（黄皮）400克
辅料： 香菇（鲜）75克   鸡胸脯肉75克   鸡蛋清20克   小麦面粉50克
调料: 料酒20克   葱汁10克   姜汁10克   盐4克   味精2克   香油10克   淀粉(玉米}10克   猪油（炼制）15克
指数: 营养9   难易6   时间5   减肥5   养颜2

做法步骤

'1.将香菇洗净去蒂；
2.土豆去皮洗净，切成2.5厘米厚的墩，约10个；
3.勺内加鸡汤400克烧开；
4.下入土豆墩、香菇焯透捞出；
5.鸡脯肉斩成茸；
6.内加鸡蛋清、料酒10克、葱姜汁10克、精盐1.5克、猪肉、鸡汤25克充分搅匀；
7.将土豆墩沾匀干面粉，逐个抹上调好的鸡茸；
8.再把香菇分别镶在土豆墩的鸡茸上；
9.全部镶好后放入蒸锅内用中火蒸熟取出；
10.勺内加鸡汤75克及余下的料酒、酱油、葱姜汁、精盐、味精、猪油烧开；
11.用淀粉勾芡，淋入香油炒匀，出勺浇在土豆墩上即成。

食谱营养

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物... 详细介绍