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彩椒山药
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 青椒650克   山药300克  
辅料: 鸡蛋清30克  
调料: 白砂糖3克   4克   酱油5克   鸡精3克   淀粉(玉米}5克   香油8克   料酒10克   大葱5克   3克   丁香3克  
指数: 营养8   难易5   时间5   养颜3  
做法步骤
'1.选同样大小的嫩青椒用刀去蒂,剔去籽及内筋,洗净待用;
2.山药上笼蒸熟去皮,待凉手用刀剁成茸;
3.山药茸加精盐调味上劲,先用蛋清将水淀粉调成糊,再将每个青椒内部涂一下糊,最后将山药糊装入;
4.青椒生坯上笼蒸6分钟后取出装盘,锅内再加少许鲜汤调味勾芡,浇在青椒上即可。
食谱营养

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