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卤牛肉
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛腱子肉900克  
调料: 花椒5克   茴香籽[小茴香籽]5克   丁香5克   桂皮3克   陈皮3克   辣椒(红、尖、干}5克   大蒜(白皮)2克   酱油50克   料酒20克   大葱25克   10克   八角5克   冰糖20克   香油5克  
指数: 营养7   难易7   时间1   养颜6  
做法步骤
'1.香料(花椒、茴香、丁香、桂皮、陈皮、干辣椒、蒜)包在小纱布袋中;
2.牛肉、卤料放入锅中同煮;
3.待滚后,盖上锅盖,转小火,慢煮1小时(偶而翻动);
4.加入冰糖后,再煮1~2小时;
5.捞出牛肉,冷却后再切片;
6.滤出卤汁,取一部分与麻油混合,淋在肉片上,即可供食。
食谱营养

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