鸡粥花菜的做法_鸡粥花菜怎么做-查字典菜谱大全网

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鸡粥花菜

类别：
工艺:软炒    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料： 鸡胸脯肉200克   西兰花100克
辅料： 火腿10克   鸡蛋清150克
调料: 盐5克   葱汁30克   姜汁20克   味精3克   淀粉(蚕豆}25克   猪油（炼制）30克
指数: 营养8   难易6   时间5

做法步骤

'1.鸡胸脯肉斩剁成茸；
2.鸡茸中加入蛋清180克，置盆中搅拌上劲，加精盐、味精、姜葱汁，进一步上味，搅拌成茸糊状；
3.西兰花洗净，备用；
4.熟火腿切成丁；
5.炒锅置旺火上，下入熟猪油、鸡汤150毫升、精盐、味精，烧沸，下入菜花上味后捞出晾凉；
6.炒锅置旺火上，下熟猪油，倒入葱姜汁、高汤、精盐、味精勾稀流芡；
7.再将鸡茸徐徐推入锅中，边推边搅动；
8.再倒入打成泡的70克蛋清推匀，盛于盘中；
9.锅中留1/5 鸡茸，再把上味的花菜倒于锅中，淋上熟猪油，推匀后起锅，盛在装有鸡茸的盘中，撒上火腿丁即成。

食谱营养

西兰花：1.西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多... 详细介绍