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香菇竹笋焖乳鸽
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 鸽肉300克   香菇(鲜)80克   竹笋80克  
调料: 大葱5克   5克   味精3克   3克   白砂糖5克   酱油10克   蚝油30克   料酒5克   淀粉(豌豆}5克  
指数: 营养7   难易5   时间4  
做法步骤
'1.光乳鸽洗净,抹干水分,用老抽涂匀鸽身,晾干;
2.香菇剪去蒂,水发洗净;
3.竹笋切滚刀块;
4.炒锅下油烧至八成热,放入乳鸽炸至呈金黄色,捞起,沥油;
5.锅留底油,加干葱头丝,姜片爆香;
6.加入料酒,清汤,放入乳鸽、香菇、竹笋、调料,加盖焖熟;
7.倒出原汁,香菇、竹笋先放碟中垫底;
8.鸽斩件,在香菇,竹笋面上码回鸽形;
9.锅上火放油烧热,倒入原汁,用湿淀粉勾芡,淋明油拌匀,浇在鸽面上即可。
食谱营养

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