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黑胡椒牛排
类别:
工艺:    口味:椒麻味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 牛排500克  
辅料: 洋葱(红皮)200克   芹菜25克   小麦面粉5克   奶油30克  
调料: 10克   大蒜(白皮)10克   辣酱油15克   白砂糖8克   黄酒15克   胡椒8克   色拉油30克   黄酱30克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将牛排洗净,调入酱30克、辣酱油15克、糖8克、酒15克、粗黑胡椒8克、奶油30克拌匀;
2.将50克洋葱拍碎放入;
3.将牛排连同姜、蒜及芹菜一起腌1小时使之入味;
4.将剩余的洋葱切碎,用油爆香;
5.加入调味料2拌炒,再用面粉水略微?芡后盛出,即是黑胡椒酱;
6.30克色拉油入平底锅烧热,待锅面出现油纹(或油自中向旁边散 开)时;
7.将腌好的牛排放入小火煎,约二至三分钟;
8.用铲轻推牛排如可推动,再反过另一面煎熟;
9.起锅淋上黑胡椒酱即可食用。
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