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红烧虾段
类别:
工艺:红烧    口味:咸甜味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 对虾300克  
辅料: 玉兰片75克   香菇(鲜)50克   香菜20克  
调料: 植物油20克   酱油5克   2克   味精2克   白砂糖5克   大葱5克   5克   淀粉(豌豆}10克   香油5克  
指数: 营养7   难易6   时间5  
做法步骤
'1.大虾剪去枪、须、腿,挑去沙袋、沙线,一剁三段;水发玉兰片切2厘米的段;香菇片两半,用沸水焯过。
2.勺中加植物油烧热,加葱姜和虾段,烹入料酒,用手勺挤压虾头,至虾脑外溢,随即加入高汤150克及盐、酱油、白糖、玉兰片、香菇片,慢火将虾烧熟,加味精,用水淀粉勾芡,淋香油,明油,撒香菜段出勺即成。
食谱营养

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