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萝卜牛肉蒸饺
类别:
工艺:粉蒸    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 小麦面粉600克   白萝卜600克   牛肉(肥瘦}300克  
调料: 大葱50克   10克   10克   甜面酱6克   香油6克   猪油(炼制)10克  
指数: 营养8   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将葱、姜洗净均切成末待用;将萝卜洗净,擦成丝,煮至七八成熟后,捞出剁碎,挤净水分;牛肉洗净,切成末,备用。
2.锅内倒入猪油烧热,放入肉末,煸炒至七八成熟,离火,用骨头汤打开,加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油,调拌均匀,即成馅料。
3.将面粉用七成沸水烫成雪花状,晾凉,再倒入三成凉水揉匀成团,搓成长条,制成约50克3个剂子,将剂子按扁,擀成圆皮,包上馅,捏成月牙形饺子,即成蒸饺生坯。
4.将蒸饺上屉,用旺火沸水蒸约10分钟,即可食用。
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