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凉拌粉丝
类别:
工艺:    口味:芥末味    食用:中餐、晚餐
主料: 粉丝100克  
调料: 芥末3克   辣椒油20克   5克   白酱油20克   花椒3克   植物油10克   香油10克   姜汁2克   2克   大蒜(白皮)2克   味精1克   小葱2克  
指数: 营养7   难易7   时间6   减肥4   麻辣4  
做法步骤
'1.将银丝粉用温水发软洗净,置沸水锅内煮;
2.煮3~5 分钟捞入筲箕中,沥出水分,码上精盐拌匀后,盛入盘内;
3.大蒜剥去蒜衣,捣成蒜泥;
4.芥末粉用沸水调匀,焖发后再用凉开水调稀,滤去渣,取其汁;
5.小葱去根须,洗净,切成丝;
6.将花椒投入烧热的油锅内,炸出香味,连油带花椒一起倒入碗内,备用;
7.将白酱油、辣椒油、香油、味精、芥末汁、姜汁、蒜泥、花椒油和醋放入一起调匀;
8.调匀的调味料淋入盛粉丝的盘中,再撒上小葱即成。
食谱营养

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