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麻香兔脯
类别:
工艺:    口味:五香味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 兔肉500克  
调料: 大葱10克   10克   料酒15克   花椒3克   辣椒(红、尖、干}5克   辣椒油5克   酱油15克   白砂糖10克   味精3克   芝麻5克   植物油75克  
指数: 营养7   难易5   时间4   养颜2   麻辣2  
做法步骤
'1.将兔肉放入清水中浸泡一段时间,除去血水及异味。芝麻洗净,炒熟待用。
2.取兔肉改刀成厚片,用酱油,黄酒浸渍。
3.炒锅上火,倒入生油烧至六七成热,下兔肉炸至肉质收缩,呈金红色,捞出沥油。
4.炒锅留余油,炸干辣椒,花椒,起香捞出。
5.下葱段,姜片煸炒,再下兔肉及酱油,白糖,黄酒和适量清水烧开后改用中火,焖至肉质酥软再用旺火收汁,放味精,汁干时淋入辣椒油,撒熟芝麻,翻炒均匀,即可出锅,冷却后装盘食用。
食谱营养

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