雪盖包龙的做法_雪盖包龙怎么做-查字典菜谱大全网

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雪盖包龙

类别：
工艺:软溜    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 木耳(干}50克   牛奶50克   豆腐(北}200克   小麦面粉50克
调料: 植物油60克   味精3克   盐3克   香菜5克   淀粉(豌豆}10克
指数: 营养7   难易6   时间6   减肥4   养颜6

做法步骤

'1.将淀粉加水适量调匀成湿淀粉。
2.黑木耳用温水泡发，去泥沙洗净，挤干水分，斩成茸，然后放入大碗里，加入适量的精盐、味精、面粉清水搅拌均匀，制成厚糊。
3.炒锅置旺火上，倒入油，烧至成6成热时，用竹刮在碗边将糊刮成海参形，逐条入锅炸至面结软壳，捞出沥油，即成素海参装进盘中。
4.去豆腐的上下两层两层硬边，选中间嫩的部分放大碗用，用手捏碎，搅拌，加适量的干菱粉、牛奶、精盐、味精，调成糊。
5.锅置火上，下油，烧至8成热，把豆腐糊投入锅里煸炒，再添少量的素鲜汤，用湿淀粉勾芡，淋至植物油25克，再煸炒几下，然后盖在素海参上即成，上面可放些香菜装饰。

食谱营养

香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能... 详细介绍