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虾丸海参
类别:
工艺:    口味:本味咸鲜    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 海参(水浸)300克   虾仁150克  
辅料: 猪肉(肥}75克   荸荠30克   鸡蛋150克   冬笋50克   油菜心50克  
调料: 大葱5克   5克   淀粉(豌豆}35克   酱油5克   2克   味精2克   白砂糖5克   植物油20克   胡麻油5克  
指数: 营养9   难易6   时间6   减肥2  
做法步骤
'1.水发海参顺向片成大片,在沸水中焯出;虾仁剁碎成虾蓉;肥肉、葱姜、荸荠均切成末;鲜虾蓉、肥肉末、葱姜末、鸡蛋、荸荠末等拌匀成馅,入热植物油中炸成丸子,炸熟呈金黄色。
2.勺中加花椒油,烹入料酒,加高汤、酱油、盐、白糖、虾丸、海参、笋片、油菜心烧入味,用水淀粉勾芡,淋明油出勺。
食谱营养

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