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糟鸡翅
类别:
工艺:其他    口味:糟香味    食用:中餐、晚餐
主料: 鸡翅500克  
调料: 香糟150克   黄酒100克   大葱50克   50克   花椒3克   10克   白砂糖10克   味精3克   丁香3克  
指数: 营养7   难易5   时间1  
做法步骤
'1.鸡翅去净绒毛,清洗干净,入热水锅焯水后捞出;
2.锅洗净置旺火上,放清水适量,下鸡翅烧开撇去浮沫,加葱结,姜片,黄酒,用小火焖制一会儿,即可离火,待其自然冷却;
3.香糟加黄酒和冷开水,吊制糟卤,部分原汤加盐,白糖,味精,丁香,花椒,烧开后冷却,原汤和糟卤拌和,放入熟制后的鸡翅,入冰箱浸制三小时左右,捞出改刀成段或整只装盘,浇上糟卤即可食用。
食谱营养

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