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熘心嘴
类别:
工艺:焦溜    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 猪心500克  
辅料: 黄瓜30克  
调料: 花生油20克   3克   酱油4克   淀粉(豌豆}5克   大葱4克   4克   3克   味精2克   香油3克  
指数: 营养7   难易6   时间7  
做法步骤
'1.将大葱、大蒜洗净切成片;姜洗净切成末;淀粉加水调成芡汁备用;将猪心片两半,去掉心管,洗净血污,在心嘴里面穿上横竖花刀,切成四厘米长的块,装碗内,加少许水淀粉,酱油,味精抓匀煨一会儿。
2.将黄瓜洗净切象眼片。
3.用碗加酱油、盐、醋、味精、水淀粉兑成混汁待用。
4.坐勺加油,烧至七成热时,放入熘好的心嘴滑开,滑透倒出,控净油。
5.原勺留底油,用葱、姜、蒜炝锅,放入黄瓜片煸炒,再放入心嘴,倒入兑好的混汁翻勺,淋香油,出勺装盘即可。
食谱营养

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