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牛鞭枸杞汤
类别:
工艺:原炖    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、分次吃牛鞭、鸡肉、喝汤。
主料: 牛鞭(泡发}1500克  
辅料: 枸杞子20克   肉苁蓉25克   母鸡250克  
调料: 花椒2克   黄酒15克   味精2克   10克   猪油(炼制)25克  
指数: 营养7   难易5   时间4  
做法步骤
'1.将牛鞭发胀后,顺尿道剖成两半,刮臊膜;
2.洗净枸杞;
3.洗净肉苁蓉,用适量酒泡软,放锅内蒸2小时,取出切片;
4.将牛鞭放沙锅内,加适量水,烧开;
5.加姜、花椒、鸡肉、黄酒,再烧开;
6.小火炖至牛鞭六成熟(注意翻动,不要粘锅),用纱布滤去姜和花椒;
7.将枸杞子、肉苁蓉装纱布袋放锅内,小火炖至牛鞭八成熟;
8.取出切成寸段,再炖烂为止;
9.加味精、盐、猪油调匀即成。
食谱营养

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