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枸杞油爆河虾
类别:
工艺:油爆    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 河虾500克  
辅料: 枸杞子30克  
调料: 大葱5克   4克   白砂糖3克   黄酒5克   2克   味精1克   香油1克   植物油50克  
指数: 营养7   难易5   时间6  
做法步骤
'1.将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟,选择大的河虾,剪去虾须洗净,沥干水分。
2.将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥干油。锅内留适量油余油,投入葱(切末)、姜(切末)末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。
用法:当菜食用。
食谱营养

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