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蟹肉烧茄子
类别:
工艺:    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 茄子(紫皮、长}500克   螃蟹150克  
调料: 黄酒10克   3克   味精1克   白砂糖3克   胡椒粉1克   大葱5克   5克   大蒜(白皮)5克   猪油(炼制)50克   淀粉(豌豆}3克  
指数: 营养8   难易6   时间7  
做法步骤
'1.茄子洗净,切成6厘米长的条块,下油锅炸熟后捞出;
2.锅中放猪油,将葱(切末)、蒜(剁蓉)、姜(切末)、蟹肉下锅煸炒;
3.烹入料酒,投入茄子,加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水淀粉5克(淀粉3克加水)勾芡,装盆即成。
食谱营养

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