砂仁鲫鱼的做法_砂仁鲫鱼怎么做-查字典菜谱大全网

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砂仁鲫鱼

类别：
工艺:烧    口味:原本味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料： 鲫鱼1000克
辅料： 陈皮6克   荜茇6克   砂仁6克
调料: 胡椒3克   辣椒(红、尖、干}6克   茴香籽[小茴香籽]6克   大葱50克   姜20克   大蒜（白皮）10克   花生油75克   盐10克
指数: 营养7   难易5   时间5   养颜3   麻辣2

做法步骤

'1.将胡椒粉碾碎，同辣椒、陈皮、砂仁、荜茇、小茴香、45克葱（切段）、15克姜（切片）、蒜（切片）用盐和匀待用。
2.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，沥干水，将调拌好的药物和调料慢慢装入鱼腹内。
3.烧热锅，放入花生油，七成热时，将鲫鱼下油中煎制，待鱼色黄至熟，即可捞出沥油。
4.另起热锅，加熟油少许，煸姜（切末）、葱（切末），注入清汤，调好味后，将已煎熟的鲫鱼下汤内略煮，待汤沸后即可以食。

食谱营养

姜：生姜还具有解毒杀菌的作用，日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，... 详细介绍