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山东蒸丸
类别:
工艺:汤爆    口味:家常味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 猪肉(瘦}300克   猪肉(肥}200克   大白菜(青口}500克  
辅料: 虾米30克   木耳(水发}50克   鸡蛋75克   香菜15克  
调料: 大葱50克   2克   味精2克   胡椒粉1克   5克   香油5克  
指数: 营养8   难易5   时间5  
做法步骤
'1.猪瘦肉剁成细泥;猪肥肉先剞十字花刀,再切成细粒;大白菜去老帮留白菜心切末;水发海米切末;水发木耳切细丝。
2.将第一步骤中的原料混合一起再加入调匀的鸡蛋、精盐、味精、胡椒粉、醋轻轻调匀,做成10个丸子,放汤盘中入笼蒸8分钟,熟后取出。
3.勺中加高汤烧开,调好咸、鲜、酸、辣口味,出勺时撒上葱、香菜末,淋香油,冲入丸子汤盘中即成。
食谱营养

大葱:葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含...    详细介绍

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鸡蛋:1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要...    详细介绍

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