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银鱼煎蛋
类别:
工艺:生煎    口味:咸鲜味    食用:中餐、晚餐
主料: 银鱼200克   鸡蛋300克  
调料: 2克   5克   小葱2克   黄酒15克   猪油(炼制)30克  
指数: 营养7   难易6   时间6  
做法步骤
'1.选用长5 厘米左右的小银鱼洗净,沥干水分;
2.葱姜洗净,均切成末;
3.鸡蛋磕入碗内,加葱末、姜末、黄酒和盐,搅散后再放入银鱼拌匀;
4.炒锅置中火,放入熟猪油75 克,烧至八成热下入鸡蛋,随即将锅微微转动,使蛋液摊开;
5.待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身,淋上熟猪油25 克,换用小火煎透出锅,装盘即成。
食谱营养

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