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五花玻璃肉
类别:
工艺:玻璃    口味:咸鲜味    食用:早餐、中餐、晚餐、零食
主料: 羊肉(肥瘦}400克   油皮300克  
调料: 大葱10克   5克   2克   香油5克   植物油15克   2克   味精2克   料酒15克   冰糖20克   红曲20克   桂皮2克   八角2克  
指数: 营养7   难易6   时间4  
做法步骤
'1.百页切成2厘米*6厘米条状,用温水浸泡,加入碱粉约20分钟后,去水洗净沥干。
2.热锅放入百页,加盐、味精、水,小火焖煮至水分消失,起锅,平铺盘上备用;葱切段;姜切末。
3.肉洗净,切成6厘米*6厘米块状。热锅,开中火加油,加葱段,姜末爆香,放肉小炒,加酒、味精、盐、冰糖、水、红米、桂皮、八角茴香焖煮20分钟,开小火续煮30分钟起(熟烂度随各人喜好而定)。先将肉平摆百页上,再淋上汁液,即成一道可口好菜。
食谱营养

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