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花椒鹅块
类别:
工艺:酥炸    口味:炸烧味    食用:早餐、中餐、晚餐
主料: 鹅肉600克  
辅料: 小麦面粉125克   辣椒油50克   鸡蛋75克  
调料: 花生油100克   3克   味精2克   料酒5克   大葱5克   5克   花椒粉3克  
指数: 营养7   难易6   时间5   麻辣6  
做法步骤
'1.鹅肉煮熟,用刀面拍松,切成长7 厘米、宽3 厘米的长方块,盛在碗内,加葱、姜、精盐、味精、料酒、花椒粉拌匀,腌渍20分钟。
2.鸡蛋在碗里打散,放人面粉和清水,搅成鸡蛋糊。
3.炒锅内放油烧至六成热时,把鹅肉挂匀鸡蛋糊,逐块投入油锅,炸至金黄色捞起,沥干油改刀,盛盘后撒上香葱粒、花椒粉即成,与辣椒油一同上桌。
食谱营养

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